Skip to Content
Shop
Featured
Delivery
Gift Cards
Wine Club
About Us
Contact Us
Vino Wines
0
0
Shop
Featured
Delivery
Gift Cards
Wine Club
About Us
Contact Us
Vino Wines
0
0
Shop
Featured
Delivery
Gift Cards
Wine Club
About Us
Contact Us
Shop PIERRE BOUREE FILS BOURGOGNE PINOT NOIR 37.5CL -HALF BOTTLE-
PIERRE BOUREE FILS BOURGOGNE PINOT NOIR 37.5CL.png Image 1 of
PIERRE BOUREE FILS BOURGOGNE PINOT NOIR 37.5CL.png

PIERRE BOUREE FILS BOURGOGNE PINOT NOIR 37.5CL -HALF BOTTLE-

£17.50

A pretty, translucent ruby colour with earthy, strawberry fruit and a light pepperyness on the nose. Mouthwatering acidity balances the moderate gentle, ripe tannins and elegant, pure, somewhat savoury red fruit.

The grapes come into the winery with stalks, the first 10cm of each barrel is filled with grapes which are crushed by foot, the barrel is then topped up with whole bunches and fermentation starts naturally after 2-3 days. Since yeasts are an expression of the individual vintage and vineyard no artificial yeasts are used. 3-4 times a day the pulp is trodden by foot to further extract colour and flavour. Louis is passionate in his belief that wines vinified with stalks are better; in blind tastings destalked wines start with more colour which rapidly degenerates after 2-3 years in bottle, this cannot be said for Vallet�?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������??s wines which retain colour and evolve more gradually. The wines are left in open top fermenters until the cap sinks, this is the time to decant into 20-30% well toasted new oak (a small percentage compared to most). After 15-20 months the wine is racked, blended and lightly fined with bentonite. Wines are not filtered but checked by candlelight, then bottled directly from barrel by hand on a cask by cask basis. According to Louis �?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������??Burgundy must not be fruity �?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������?? this is no good for great wine �?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������?�?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������. Short cask ageing and early bottling are the denaturing of real Burgundy �?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������?�?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������ only a long period in wood, followed by a long period in bottle will produce finesse, breed and elegance�?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������?�?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������. His wines are proof of this.

France (Burgundy)

Pinot Noir

375ml

13%abv

Quantity:
Add To Cart

A pretty, translucent ruby colour with earthy, strawberry fruit and a light pepperyness on the nose. Mouthwatering acidity balances the moderate gentle, ripe tannins and elegant, pure, somewhat savoury red fruit.

The grapes come into the winery with stalks, the first 10cm of each barrel is filled with grapes which are crushed by foot, the barrel is then topped up with whole bunches and fermentation starts naturally after 2-3 days. Since yeasts are an expression of the individual vintage and vineyard no artificial yeasts are used. 3-4 times a day the pulp is trodden by foot to further extract colour and flavour. Louis is passionate in his belief that wines vinified with stalks are better; in blind tastings destalked wines start with more colour which rapidly degenerates after 2-3 years in bottle, this cannot be said for Vallet�?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������??s wines which retain colour and evolve more gradually. The wines are left in open top fermenters until the cap sinks, this is the time to decant into 20-30% well toasted new oak (a small percentage compared to most). After 15-20 months the wine is racked, blended and lightly fined with bentonite. Wines are not filtered but checked by candlelight, then bottled directly from barrel by hand on a cask by cask basis. According to Louis �?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������??Burgundy must not be fruity �?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������?? this is no good for great wine �?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������?�?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������. Short cask ageing and early bottling are the denaturing of real Burgundy �?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������?�?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������ only a long period in wood, followed by a long period in bottle will produce finesse, breed and elegance�?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������?�?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������. His wines are proof of this.

France (Burgundy)

Pinot Noir

375ml

13%abv

A pretty, translucent ruby colour with earthy, strawberry fruit and a light pepperyness on the nose. Mouthwatering acidity balances the moderate gentle, ripe tannins and elegant, pure, somewhat savoury red fruit.

The grapes come into the winery with stalks, the first 10cm of each barrel is filled with grapes which are crushed by foot, the barrel is then topped up with whole bunches and fermentation starts naturally after 2-3 days. Since yeasts are an expression of the individual vintage and vineyard no artificial yeasts are used. 3-4 times a day the pulp is trodden by foot to further extract colour and flavour. Louis is passionate in his belief that wines vinified with stalks are better; in blind tastings destalked wines start with more colour which rapidly degenerates after 2-3 years in bottle, this cannot be said for Vallet�?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������??s wines which retain colour and evolve more gradually. The wines are left in open top fermenters until the cap sinks, this is the time to decant into 20-30% well toasted new oak (a small percentage compared to most). After 15-20 months the wine is racked, blended and lightly fined with bentonite. Wines are not filtered but checked by candlelight, then bottled directly from barrel by hand on a cask by cask basis. According to Louis �?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������??Burgundy must not be fruity �?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������?? this is no good for great wine �?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������?�?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������. Short cask ageing and early bottling are the denaturing of real Burgundy �?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������?�?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������ only a long period in wood, followed by a long period in bottle will produce finesse, breed and elegance�?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������?�?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?���?���??�?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?�������?���?�����?����������?���??���?������. His wines are proof of this.

France (Burgundy)

Pinot Noir

375ml

13%abv

You Might Also Like

LA+BACCA+NERELLO+MASCALESE.png
LA BACCA NERELLO MASCALESE
£12.95
L'ENCHANTEUR DE VRAY CROIX DE GAY POMEROL MAGNUM 2016
L'ENCHANTEUR DE VRAY CROIX DE GAY POMEROL MAGNUM 2016
£82.40
CHAPELLE+DE+BIZOT+CHIROUBLES+CUVEE+SB.png
CHAPELLE DE BIZOT CHIROUBLES CUVEE SB
£18.95
LOS+CARDONES+FLOR+DE+CARDON+MALBEC.png
LOS CARDONES FLOR DE CARDON MALBEC
£19.45
MOKO PINOT NOIR
MOKO PINOT NOIR
£14.95

Terms & Conditions

Vino, 30 Broughton Street, Edinburgh, EH1 3SB

©2024 Vino Wines

An Edinburgh wine shop, with a little extra personality.

Join our Newsletter

We respect your privacy.

Thank you!

Get in Touch

Email
FACEBOOK
INSTAGRAM

PIERRE BOUREE FILS BOURGOGNE PINOT NOIR 37.5CL.png